martes, 3 de septiembre de 2013

Receta y procedimiento para panes deliciosos, nutritivos y fáciles de hacer.



1  El Fermento
En un jarrito con agua tibia mezclar  y dejar fermentar tapado:
·       1 y ½ cucharada de levadura
·       1 cucharada de harina
·       1 cucharadita de azúcar
2  La Masa
En un bowl grande mezclar:
·       1 kg de harina
·       1 cucharada de miel
·       3 cucharadas de aceite
·       1 cucharada bien colmada de sal, puede ser disuelta en agua tibia.
·       Optativo semillas, por ej, avena, lino, girasol, sésamo. Siempre tostadas previamente.
·       600 a 700 ml de agua tibia aproximadamente
Amasar agregando el agua hasta que se unifiquen los ingredientes y quede una masa blanda.
Dejar leudar en lugar tibio de 30 a 40 minutos tapado con un repasador.
3   Amasado
Amasar enérgicamente para desgasificar. Dividir la masa en la cantidad de bollos que se prefiera.
Colocar en moldes o asadera pincelados con aceite. Dejar leudar en lugar tibio de 30 a 40 minutos tapado con un repasador. Cuando duplicaron su tamaño colocar en horno precalentado a 200 grados. Retirarlos  a los 25 minutos o cuando estén dorados.
 Jessica, mamá de Melissa y Tais

ENCUENTRO DE ARTISTAS Y ARTESANOS